アロマセラピーと香りのアソシエイツ

きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち ｜富永 敬俊

きいろの香り ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
富永 敬俊
フレグランスジャーナル社 刊
発売日 2003-06



白ワイン再発見！ 2005-11-15
作者の富永敬俊さん。ワイン醸造に興味を持った方なら皆さんご存知の科学者です。日本人で初めてボルドー大学博士号（醸造学）を取得されました。
ワイン王国でアロマパレットなるものを紹介していて、そのすっきり整頓された表を何が何だかわからなくなって本当にワインが好きだったのかどうかもわからないほど悩んでいる時に見て、目からウロコが落ちました。
富永さんのこの本を読んだら、「白ワインさん、今まで邪険にしていてごめんなさい！」という気持ちになりました。表現は一つでも香り成分は大変な事になっていました！
どこからでも読めるし、何度でもどうぞ。知り合いの若いソムリエさんにお貸ししたら感激していました。ワイン好き必読です。


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